Restaurant Sinfonia (Erlenbach ZH)

Maurizio Vannozzi può essere giustamente orgoglioso di gestire il miglior "buffet di stazione della Gold Coast". Il suo ristorante Sinfonia si trova proprio di fronte alla stazione ferroviaria di Erlenbach. L'affascinante italiano è un esperto assoluto in fatto di pasta.

L'atmosfera piacevole di un ristorante non dipende solo dalla buona cucina, ma quasi altrettanto dai rapporti umani. Lo chef, i camerieri, il personale di cucina e, naturalmente, gli ospiti sono attori di una commedia il cui successo dipende da tutti i partecipanti. In primo luogo, naturalmente, dal regista, o nel nostro caso "Sinfonia", il direttore d'orchestra.

Tra i numerosi ospiti fissi - è bene prenotare - ci sono molti nomi noti, ma non li riveleremo qui. Maurizio Vannozzi ha stile e coltiva la riservatezza. Ma si sa che tutti vivono nel quartiere.

**Faccio tutto io, dalla pasta al gelato.

Maurizio Vannozzi può essere giustamente orgoglioso di gestire il miglior "buffet di stazione della Gold Coast". Il suo ristorante Sinfonia si trova esattamente di fronte alla stazione ferroviaria di Erlenbach. L'affascinante italiano è un esperto assoluto quando si tratta di pasta.

Tra i numerosi clienti abituali - è consigliabile prenotare - ci sono molti nomi noti, ma non li riveleremo qui. Maurizio Vannozzi ha stile e mantiene la riservatezza. Ma si sa che tutti vivono nel quartiere.

Carissimo cliente / Caro ospite

**Siamo lieti di poterla servire oggi e le assicuriamo * che faremo del nostro meglio per soddisfare i suoi desideri gastronomici.

Abbiamo sempre dato grande importanza agli acquisti. Negli ultimi 24 anni abbiamo sempre lavorato con gli stessi fornitori. Insieme a voi, siamo riusciti a soddisfare i vostri desideri e a migliorare costantemente la nostra qualità.

Acquistiamo la carne dalla Metzgerei Ledermann Zollikon, il pesce da Bianchi Zufikon e Dörig Zurich, le verdure da Marinello Zurich e Aleardi Schlieren, gli ovoprodotti da Etter Wollerau, il pane da Bäckerei Meier Erlenbach (fino all'anno scorso) e Bäckerei Von Burg Küsnacht.

Vorrei esprimere un sincero ringraziamento a queste aziende, perché è solo grazie al loro forte "impegno" che il nostro successo è diventato possibile!

Tuttavia, non abbiamo mai smesso di cercare nuovi prodotti e di provarli, per cambiare e aumentare costantemente la nostra gamma.

Oggi possiamo offrirvi un'alternanza di manzo come...

Purosangue Limousin, Simmental, Charolais Eringer, Angus solo di origine svizzera, biologico a stabulazione libera da piccoli produttori che lavorano con amore e passione. La carne viene frollata a secco con l'osso per 6-8 settimane (senza confezionamento sottovuoto, senza acidi e sapori estranei).

Si prega di chiedere al nostro personale di servizio la razza, il pezzo e quale frollatura abbiamo al momento.

Maurizio Vannozzi e la sua orchestra vi ringraziano per la fiducia accordataci e vi augurano buon appetito.