Bergkäserei Mühlrüti (Mühlrüti)

Il caseificio di montagna Mühlrüti si trova a 760 metri sul livello del mare. nel paesaggio collinare del Toggenburg. Matthias Künzle gestisce la piccola azienda familiare insieme alla moglie Yvonne, in seconda generazione. Il tecnologo lattiero-caseario ha rilevato il caseificio dal padre, Michael Künzle, nel 2021.

14 aziende agricole circostanti forniscono il loro latte al caseificio di montagna Mühlrüti. Lì, il latte viene trasformato con grande cura e competenza in un formaggio saporito. Il siero di latte, un prodotto di scarto del processo di produzione del formaggio, viene alimentato nel porcile della fattoria accanto. Le nostre specialità sono disponibili nei negozi di paese della zona o direttamente presso la nostra macchina self-service proprio davanti al caseificio.