Alpenrose (Sils/Segl Maria)

L'Alpenrose è stato costruito nel 1862 come albergo/ristorante ed è quindi la prima e più antica pensione di Sils-Maria.

Friedrich Nietzsche, il grande filosofo, era solito consumare i suoi pasti quasi ogni giorno allo Stüva Alpenrose. Negli anni '60, la casa è stata vittima di speculatori. Di conseguenza, l'hotel e il ristorante furono chiusi.

Nel 1999, la casa fu in gran parte demolita e ricostruita, ma non più come albergo, bensì come residenza con condomini. La richiesta del comune di Sils era che il ristorante fosse integrato nella casa!

Il ristorante Alpenrose appartiene alla nostra famiglia dal 2010. Il mio amore per la cucina è nato nella casa dei miei genitori, l'Hotel Sonne Fex.

La passione di poter fare di più mi ha portato in diverse strutture, apprendistato di cucina presso l'Hotel Suvrettahouse St. Villa Principe Leopoldo Lugano, Sonnenberg Zurigo con Jacky Donatz, Riffelalp Zermatt, sous chef Palafitte Neuchatel e chef de cuisine Resort Gangehi alle Maldive, Mathis Food, St.

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